Fleischreifung in allen Facetten - da traut sich nicht jeder ran! Für Ronny Paulusch ist das kein Problem - wir freuen uns, einen solchen Dozenten bei uns zu haben! Lernen von den Besten - nur so kommt man an die Spitze!
Für mich ist Ronny Paulusch „Mr. Dry Age Beef“.
Herr Paulusch hat das super Klasse gemacht und uns alle begeistert! Mit seinem unglaublichem Wissen hatte er uns alle fasziniert. Seine Grillkünste und das Fleisch waren auf gleichem Niveau!
Produktentwicklung bei Zebuland? Das ist der Mann der uns in den letzten zwei Jahren mit immer neuen Innovationen stark gemacht hat. Mein Freund Ronny Paulusch.
(...) Ronny Paulusch, einer der bekanntesten Fleischspezialisten (...)
Highlights setzen - Kunden begeistern.
Zusammen mit Ihrem Team erarbeiten wir neue Wege und Konzepte um das Thema Fleisch mit all seiner Wertigkeit zu fokussieren. Von Einkauf über Lagerung bis hin zu Reifung, Veredelung und Präsentation.
Auch die Zubereitung samt anschließender Verkostung kommt nicht zu kurz - egal ob als Inhouse-Schulung für Ihre Mitarbeiter, exklusivem Tasting für besondere Geschäftspartner oder Kundenbindungsevent zur Refinanzierung.
Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.
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Auch 2020 finden wieder regelmäßig die beliebten Dry Ager Seminare mit Ludwig Maurer in seinem STOI statt.
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WeiterlesenRonny Paulusch
Diplom Fleischsommelier
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Tel +43 (0) 660 548 74 01
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