Fleischreifung in allen Facetten - da traut sich nicht jeder ran! Für Ronny Paulusch ist das kein Problem - wir freuen uns, einen solchen Dozenten bei uns zu haben! Lernen von den Besten - nur so kommt man an die Spitze!
Für mich ist Ronny Paulusch „Mr. Dry Age Beef“.
Herr Paulusch hat das super Klasse gemacht und uns alle begeistert! Mit seinem unglaublichem Wissen hatte er uns alle fasziniert. Seine Grillkünste und das Fleisch waren auf gleichem Niveau!
Produktentwicklung bei Zebuland? Das ist der Mann der uns in den letzten zwei Jahren mit immer neuen Innovationen stark gemacht hat. Mein Freund Ronny Paulusch.
(...) Ronny Paulusch, einer der bekanntesten Fleischspezialisten (...)
Verwertung steigern. Das Ziel jedes Züchters ist die bestmögliche Verwertung des Tieres; Nose-to-Tail mehr als nur ein Lippenbekenntnis.
Gerne optimieren wir gemeinsam Ihre internen Prozesse, machen uns auf die Suche nach neuen Produkten und interessanten Teilstücken für verschiedenste Zielgruppen (Gastro, BBQ usw.). Braten- oder Schmorrstück, gefragte Steaks, edle Salamis, hochwertiger Schinken, außergewöhnliches Beef-Jerky - das ganze Tier ist ein Edelteil.
Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.
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Wagyu Experience als Highlight im jährlichen Programmkalender.
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Auch 2020 finden wieder regelmäßig die beliebten Dry Ager Seminare mit Ludwig Maurer in seinem STOI statt.
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Spiceworld mischt mit TV-Koch Roland Trettl Gewürzbranche auf.
WeiterlesenRonny Paulusch
Diplom Fleischsommelier
Am Storchennest 8
D- 02694 Crosta
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Lannesstraße 55/140
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Tel +43 (0) 660 548 74 01
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