Meine Tastings in Sachen Fleisch sind immer eine Expedition in die Welt kulinarischer Genüsse. Sei es nun in Form spannender Theorieteile über die Herkunft des Fleischs von der Aufzucht bis zur Zerlegung, gefolgt von kurzweiligen Zubereitungstipps, bis hin zur gemeinsamen Verkostung. Im Vordergrund steht Wissenstransfer gepaart mit Gaumenfreude.
Menü
Fleischreifung in allen Facetten - da traut sich nicht jeder ran! Für Ronny Paulusch ist das kein Problem - wir freuen uns, einen solchen Dozenten bei uns zu haben! Lernen von den Besten - nur so kommt man an die Spitze!
S. Ulbricht
Fleischerschule Augsburg
Für mich ist Ronny Paulusch „Mr. Dry Age Beef“.
Ludwig Maurer
Ausnahmekoch, Bio-Rinderzüchter, Autor
Herr Paulusch hat das super Klasse gemacht und uns alle begeistert! Mit seinem unglaublichem Wissen hatte er uns alle fasziniert. Seine Grillkünste und das Fleisch waren auf gleichem Niveau!
G. Frech
Königsheim
Produktentwicklung bei Zebuland? Das ist der Mann der uns in den letzten zwei Jahren mit immer neuen Innovationen stark gemacht hat. Mein Freund Ronny Paulusch.
Nils-Peter Czaja
Zebu-Züchter, Dipl. Fleischsommelier
(...) Ronny Paulusch, einer der bekanntesten Fleischspezialisten (...)
Elmar Fetcher
CEO, FIRE&FOOD Ausgabe 1/20
Tastings
Kompetenz in Sachen Fleisch
FAKT: Durchschnittlicher Fleischkonsum pro Person/Jahr
Schwein
Geflügel
Rind
Sonstiges
FAKT: Soviel Prozent der empfohlen Tageszufuhr an wichtigen Nährstoffen stecken in 100g Rindfleisch
DER Fleischsommelier
Ronny Paulusch
Diplom Fleischsommelier
Am Storchennest 8
D- 02694 Crosta
---------------------------
Lannesstraße 55/140
A- 1220 Wien
Kontakt
Tel +43 (0) 660 548 74 01
rp@fleischsommelier.info
Next Event
Keine Termine |
Statistik
- Besucher
- 2
- Beiträge
- 61