Oftmals ist der Genuss von rohem Fleisch verpönt. Absolut zu Unrecht, zählt er doch zu den puresten Gaumenfreuden überhaupt.

Freuen Sie sich auf eine Auswahl exklusiver Rassen und Teilstücke. Teils klassisch, teils neu interpretiert. Vom Carpaccio aus der hohen Rippe des Charolais, Tartar vom schimmelgereiften LUMA Roastbeef, leicht gebeiztem Wagyu Filet bis hin zum extrem gereiften Angus mit seinem besonderen Schmelz, fast als wäre es Käse. Völlig neue Geschmackserlebnisse garantiert.

Natürlich dürfen auch Klassiker wie Schweinemett vom Iberico oder Hackepeter vom Turepolje-Schwein nicht fehlen. Dazu eine Auswahl außergewöhnlicher Rohschinken und Speckvariationen mit traditionellem Bauernbrot und regionalem Obstwässerchen.

Teilnehmer: min. 6 - max. 40 Personen