Fleischreifung in allen Facetten - da traut sich nicht jeder ran! Für Ronny Paulusch ist das kein Problem - wir freuen uns, einen solchen Dozenten bei uns zu haben! Lernen von den Besten - nur so kommt man an die Spitze!
Für mich ist Ronny Paulusch „Mr. Dry Age Beef“.
Herr Paulusch hat das super Klasse gemacht und uns alle begeistert! Mit seinem unglaublichem Wissen hatte er uns alle fasziniert. Seine Grillkünste und das Fleisch waren auf gleichem Niveau!
Produktentwicklung bei Zebuland? Das ist der Mann der uns in den letzten zwei Jahren mit immer neuen Innovationen stark gemacht hat. Mein Freund Ronny Paulusch.
(...) Ronny Paulusch, einer der bekanntesten Fleischspezialisten (...)
Um wohl kein anderes Fleisch ranken sich mehr Mythen als um das vom Wagyu. Bei meinem Deluxe Tasting möchte ich Ihnen sowohl die Rasse und deren Fleisch, als auch die Reifung bis hin zur speziellen Zubereitung in Theorie und Praxis näherbringen.
Ob nun Wagyu aus Deutschland, Neuseeland oder den USA, sie alle finden genauso den Weg in die Verkostung wie auch das Original Kobe Beef aus Japan.
Teilnehmer: min. 12 - max. 30 Personen
Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.
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Wagyu Experience als Highlight im jährlichen Programmkalender.
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Auch 2020 finden wieder regelmäßig die beliebten Dry Ager Seminare mit Ludwig Maurer in seinem STOI statt.
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Spiceworld mischt mit TV-Koch Roland Trettl Gewürzbranche auf.
WeiterlesenRonny Paulusch
Diplom Fleischsommelier
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