Unstreitig zählen Haltung, Fütterung, Schlachtung und Verarbeitung mit zu den wichtigsten Kriterien im Fokus des Verbrauchers und doch ist es in den meisten Fällen ausschließlich das Endprodukt welches sowohl über den Erfolg des Unternehmens als auch über die Verwertungsquote entscheidet.
Seit mittlerweile über 2 Jahrzehnten beschäftige ich mich mit der Entwicklung neuer Produkte aus dem Bereich Fleischveredelung. Ob nun ausgefallener Schinken oder klassisch "Schwarzgeselchtes" - über den "Jamon de Cupim" und den "Beef-Truffle" bis hin zu diversen Dauerwürsten und individuellen Gewürzmischungen. An erster Stelle steht der Wunsch des Produzenten seine Verwertung und damit den Absatz zu erhöhen.
Gerne erarbeite ich mit Ihnen zusammen eine auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Lösung.