Wagyu Experience als Highlight im jährlichen Programmkalender.
Um wohl kein anderes Fleisch ranken sich mehr Mythen als um das vom Wagyu. Bei meinem Deluxe Tasting möchte ich Ihnen sowohl die Rasse und deren Fleisch, als auch die Reifung bis hin zur speziellen Zubereitung in Theorie und Praxis näherbringen.
Ob nun Wagyu aus Deutschland, Neuseeland oder den USA, sie alle finden genauso den Weg in die Verkostung wie auch das Original Kobe Beef aus Japan.
Zur Vorbereitung auf die Veranstaltung nehme ich an einer Weiterbildung an der Federal Meat Academy in der Nähe von Tokyo teil und besuche eine Vielzahl an Züchtern von Brandenburg bis Kobe.
Im Praxisteil der Wagyu Experience dürfen Sie sich neben einer Verkostung hochwertiger Spirituosen auf die eigene Zubereitung an einem original japanischen Shichirin-Tischgriill über edelster Binchotan (White Coal) freuen.
Termin und Location werden vorr. im Mai bekanntgegeben. Vormerkungen per Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! sind bereits möglich.
