Fleischreifung in allen Facetten - da traut sich nicht jeder ran! Für Ronny Paulusch ist das kein Problem - wir freuen uns, einen solchen Dozenten bei uns zu haben! Lernen von den Besten - nur so kommt man an die Spitze!
Für mich ist Ronny Paulusch „Mr. Dry Age Beef“.
Herr Paulusch hat das super Klasse gemacht und uns alle begeistert! Mit seinem unglaublichem Wissen hatte er uns alle fasziniert. Seine Grillkünste und das Fleisch waren auf gleichem Niveau!
Produktentwicklung bei Zebuland? Das ist der Mann der uns in den letzten zwei Jahren mit immer neuen Innovationen stark gemacht hat. Mein Freund Ronny Paulusch.
(...) Ronny Paulusch, einer der bekanntesten Fleischspezialisten (...)
Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.
Neben meinem Vortrag über Fleischreifung beim Kurs der Fleischsommeliers, den ich bereits seit 2018 an der Fleischerschule Augsburg begleite, darf ich künftig auch ein Modul bei der Weiterbildung zum Wurst- und Schinkensommelier übernehmen.
Im Fokus steht dabei die traditionelle Herstellung & Veredelung von verschiedenen Schinkenprodukten unter Zuhilfennahme aktueller Technologien.
Kursbeginn ist am 10. Februar 2020.
Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.
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Diplom Fleischsommelier
Am Storchennest 8
D- 02694 Crosta
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Lannesstraße 55/140
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Tel +43 (0) 660 548 74 01
rp@fleischsommelier.info
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