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Chef´s Probe für professionellen Einsatz
Zur Messung des idealen Garpunkts habe ich in den letzten Jahren eine Vielzahl unterschiedlicher Thermometer verwendet.

Mit Abstand am meisten überzeugt hat mich nach dem Greisinger GTH 175 PT-G auf Platz 2 das Chef´s Probe der Firma Schneider, welches zudem über eine hilfreiche App verfügt.

Chef´s Probe unterscheidet sich von allen auf dem Markt verfügbaren Küchenthermometern vor allem durch seine extrem dünnen und schnellen Fühler mit einem Durchmesser von nur 1,5mm und einer Reaktionszeit von 2-4 Sekunden.

Das Thermometer wird in Deutschland hergestellt und ist sehr wertig verarbeitet. Es lässt sich durch seinen eingebauten Magneten hervorragend an ferromagnetischen Oberflächen befestigen.

Erhältlich (rot oder schwarz) in der Ludwig Maurer Edition unter: https://www.ludwigmaurer.com/produkt/chefs-probe-ludwig-maurer-edition-schwarz/

Chef´s Probe Ludwig Maurer Edition

FAKT: Durchschnittlicher Fleischkonsum pro Person/Jahr

54 Kg

Schwein

19 Kg

Geflügel

13 Kg

Rind

3 Kg

Sonstiges

Fleischerschule Augsburg

20 Dez 2019

Künftig auch Modul zum Wurst- und Schinken-Sommelier.

Wagyu Experience

17 Dez 2019

Wagyu Experience als Highlight im jährlichen Programmkalender.

DRY AGER Seminar

06 Dez 2019

Auch 2020 finden wieder regelmäßig die beliebten Dry Ager Seminare mit Ludwig Maurer in seinem STOI statt. 

Alles NEU bei Spiceworld

16 Sep 2019

Spiceworld mischt mit TV-Koch Roland Trettl Gewürzbranche auf.

FAKT: Soviel Prozent der empfohlen Tageszufuhr an wichtigen Nährstoffen stecken in 100g Rindfleisch

167%

Vitamin B12

52%

Zink

43%

Eiweiß

22%

Vitam B2

18%

Eisen

9%

Selen

DER Fleischsommelier

Ronny Paulusch
Diplom Fleischsommelier

Am Storchennest 8
D- 02694 Crosta
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Lannesstraße 55/140
A- 1220 Wien

Kontakt

Tel +43 (0) 660 548 74 01
rp@fleischsommelier.info

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04 Jan 2021; 01:00PM - 05:00PM Fleischsommelier Augsburg

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